大闸蟹已经和白菜一样降价了，为什么还没人吃

上周去苏州出差，特地去封门巷看了早市。平时这个时候，大闸蟹摊前都会排起长队，摊主一边绑着大闸蟹，一边喊着“母蟹满浆”，但今年却异常安静。三只母蟹的标签上写着“每只30元”，比去年便宜了30%。然而，过了很长一段时间，摊主周先生连手里的几根绳子都没有解开。他在推特上写道：“以前我一天能卖80只螃蟹，现在我很难卖掉40只。” 这个观点并没有什么特别的。上海江阳海鲜市场、南京惠民桥市场的商贩们都在担心：“大闸蟹的价格明明已经跌到了多年来的最低价，为什么没人买呢？”有人戏称“螃蟹的价格堪比白菜的价格”，但消费者的钱包却纹丝不动。乍一看，这似乎是供应之间的不平衡。和需求，但更深层次上，这一切都与行业长期存在的缺陷和消费者情绪的重大转变有关。 首当其冲的就是毁掉招牌的“质量崩溃”。都说“秋风一吹，蟹腿就痒”，可现在的螃蟹似乎就被踢下了柱子，没有醒来。江苏省兴化市的养鱼户饶李私下表示，往年他每亩池塘最多能养1500只螃蟹，但今年他把数量增加到2000只螃蟹，以弥补损失。水体密度大，营养物质缺乏。螃蟹运动过多，瘦得像人一样瘦，自然就缺乏黄色。更可怕的是他们太早把它推向市场了。钓鱼通常在九月底开始。今年，一些商贩在9月10日偷偷卖螃蟹，比传统捕捞时间早了近10天。伊森。这时的螃蟹还没有成熟，咬起来有一股腥味。 消费者不傻，一旦遭受损失，他们就会记住。去年45块钱买的母蟹吃起来很满足，但今年30块钱买的螃蟹咬一口的时候，却很失望，自然就没有熟客了。更可耻的是，“良城湖骗局”至今仍在继续。根据阳澄湖大闸蟹协会的数据，2025年的总产量只有1500吨，但“雅湖大闸蟹”市场上销售的1.5万吨标签蟹中，90%都是假货。久而久之，大家开始混淆“大闸蟹”这个词，并表示“你不应该买，因为你分不清真假”。 更重要的是，消费者的偏好发生了变化。现在，当你打开购物应用程序并搜索海鲜时，热门关键词包括“易于购买”大闸蟹“拆解、去壳、去鳃”的复杂工序让很多想节省时间的人望而却步。年轻人更喜欢买现成的虾、鱼，简单煮着吃，而不是去处理成堆的蟹壳。一位摊主抱怨：“以前60%的顾客会买10个或更多，但现在越来越多的人买了。” 买 2 或 3 件来尝试一下。“而不是听。” 我至今仍遭受被螃蟹咬伤的后遗症的困扰。近年来在送礼行业流行的俱乐部卡，忽悠了太多人。一人支付1188元购买螃蟹券，但预约提螃蟹时，电话却打不通。当我最终联系他们时，他们告诉我缺货了。一个人拥有“终身”优惠券，却连续两年拿不到螃蟹，也找不到办法拿回优惠券。平台orm现在要求卖家支付至少30万元的押金，并完善了确保死螃蟹赔偿的规定，但信任一旦被打破，就很难挽回。很多人坦言：“与其冒险购买债券，不如拥有有形的东西。” 当然，这个行业也并非完全充满危险。川苏州农民从事先进加工，煮醉蟹、蟹酱卖得很好。活蟹及其卵售价为每公斤50元，还出口到柬埔寨。台州兴华公司研发出新品种“兴华一号”，姜堰金湖蟹与天猫合作，开展直播追溯，努力让品质透明化。 “北养南蟹”的政策也得到了完善。山西省和新疆维吾尔自治区的沙塘饲养的螃蟹，肉质干净肥美，成为新的卖点。说到底，冷毛蟹的问题不是价格问题，而是价值问题。 消费者并不认为它贵，但确实认为“不值得”。不值得为不确定的质量付出代价，不值得为复杂的食品加工过程烦恼，不值得为虚假的品牌故事缴纳智商税。当农民不再盲目投入生产，商贩不再靠假冒产品赚快钱时，大闸蟹就能重新在餐桌上占据一席之地。 正如周老先生所说：“螃蟹讲究的是时间和诚意，时机成熟，螃蟹就长肥，心诚则灵，人才就诞生。”明年秋天，我希望不仅能吃到便宜的螃蟹，还能吃到让你心情愉悦的美味螃蟹。 特别声明：本文由网易自有媒体平台“网易号”作者上传发布，仅代表作者观点。网易仅提供一个信息发布平台。 注：a上述内容（包括图片和视频，如有）由网易号用户上传和发布，网易号是一个仅提供信息存储服务的社交媒体平台。