大闸蟹已经和白菜一样降价了，为什么还没人吃

上周去苏州出差，特地去封门巷看了早市。平时这个时候，大闸蟹摊前都会排起长队，摊主一边绑着大闸蟹，一边喊着“母蟹满浆”，但今年却异常安静。三只母蟹的标签上写着“每只30元”，比去年便宜了30%。然而，过了很长一段时间，店主周师傅依然没有解开手中的绳子，嘟囔道：“以前一天卖80只螃蟹，现在要卖40只螃蟹了。”这一幕也不例外。上海江阳海鲜市场、南京惠民桥市场的商贩们都在担心：“大闸蟹的价格明明已经跌到了多年来的最低价，为什么没人买呢？”有人开玩笑说“螃蟹的价格堪比白菜的价格”，但消费者的钱包却纹丝不动。乍一看，这似乎是两者之间的不平衡一方面是供求关系，但更深层次来说，这都与行业长期存在的缺陷和消费者情绪的重大转变有关。首当其冲的就是毁掉招牌的“质量崩溃”。都说“秋风一吹，蟹腿就痒”，可现在的螃蟹似乎就被踢下了柱子，没有醒来。江苏省兴化市的养鱼户饶李私下表示，往年他每亩池塘最多能养1500只螃蟹，但今年他把数量增加到2000只螃蟹，以弥补损失。水体密度大，营养物质缺乏。螃蟹运动过多，变得瘦得像个瘦子，自然就缺黄了。更可怕的是他们太早把它推向市场了。钓鱼通常在九月底开始。今年，一些商贩在9月10日偷偷卖螃蟹，比传统捕捞时间早了近10天。阿森。这时的螃蟹还没有成熟，咬起来有一股腥味。消费者不傻，一旦遭受损失，他们就会记住。去年45块钱买的母蟹吃起来很满足，但今年30块钱买的螃蟹咬一口的时候，却很失望，自然就没有熟客了。更可耻的是，“良城湖骗局”至今仍在继续。阳澄湖大闸蟹协会的数据显示，尽管2025年总产量只有1500吨，但市场上销售的贴有“阳澄湖”标签的大闸蟹有1.5万吨。 90%都是假的。久而久之，大家开始混淆“大闸蟹”这个词，并说“你不应该买，因为你分不清真假”。半路出现的“补给军”也搅乱了战局。大闸蟹通常在 9 月至 10 月到达，但今年海蟹的踪迹较少。受洋流影响，北海蟹产量增加10%，但价格下降8%。一只3比索的梭子蟹每斤只要25元，几乎是同规格大闸蟹价格的一半。生鲜平台的数据更直观。双节期间，海蟹订单量增长42%，其中梭子蟹占比60%，而大闸蟹订单量则减少35%。更重要的是，消费者的偏好发生了变化。现在，当你打开购物应用程序并搜索海鲜时，流行的关键词包括“易于消化”和“厚且易于剥皮”。大闸蟹“拆解、去壳、去鳃”的复杂工序让很多想要节省时间的人望而却步。年轻人更喜欢购买现成的虾和鱼，他们可以简单地烹饪和食用，而不是处理成堆的蟹壳。一位大排档老板抱怨道：“以前，我们60%的顾客会买10只或更多的螃蟹，但现在只买2、3只螃蟹来尝尝，越来越多的人不点了。”我至今还深受螃蟹咬后遗症的困扰。近几年在送礼界流行的俱乐部卡，忽悠了太多人。一位pErona花了1188元买了螃蟹优惠券，但预约提螃蟹时，电话却打不通。最后联系上他时，他告诉我他没有。 有库存。某人拥有“终身保证”的“有效”优惠券连续两年无法使用，并且无法退款。该平台现在要求卖家支付30万日元以上的押金，并完善了规则以保证死螃蟹的赔偿，但如果你信任它，万一出了问题就很难让你重回正轨。很多人坦言：“吃得有形、有形的东西，比吃东西更好。” 买优惠券，承担风险。” “当然，这个行业还没有完全走出困境。江苏远mer 正在进行粗加工。煮熟的醉蟹和蟹酱卖得热火朝天。活的螃蟹和食人鱼每公斤卖500元，还出口到柬埔寨。泰州兴华培育出姜堰金湖蟹新品种“兴华‘1号’”。我们与天猫合作，实现直播的可追溯性，努力做到质量透明。 “南北方蟹生长”也有所好转。山西、新疆等地的沙塘养殖的螃蟹，肉质干净、肥美，成为新的卖点。毕竟，遇到大闸蟹、被冻住不是价格的问题，而是价值的问题。消费者并不认为它贵，但确实认为“不值得”。不值得为不确定的质量付出代价，不值得为复杂的食品加工过程烦恼，不值得为虚假的品牌故事缴纳智商税。当农民不再盲目地投入生产商家不再依靠假冒产品来赚快钱，大闸蟹将能够重新在餐桌上占据一席之地。周老说：“对待螃蟹，时机和诚意很重要。时机成熟时，螃蟹会发胖，但用心真诚时，他们的才华就会显现出来。 “希望明年秋天的螃蟹不仅便宜，而且美味、安全。” 特别提示：以上内容（包括图片、视频，如有）由自有媒体平台“网易账号”用户上传发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（包括图片和视频，如有）由网易号用户上传发布，网易号是一个仅提供信息存储服务的社交媒体平台。